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紫苏

基本信息

中文学名:紫苏拼音:zǐ sū
拉丁学名:
别 称:白苏、桂荏、荏子、赤苏、红苏
门:被子植物门纲:双子叶植物纲
目:亚 目:
科:唇形科亚科:
族:属:

形态特征

紫苏
紫苏高60~180厘米,有特异芳香。茎四棱形,紫色、绿紫色或绿色,有长柔毛,以茎节部较密。单叶对生;叶片宽卵形或圆卵形,长7~21厘米,宽4.5~16厘米,基部圆形或广楔形,先端渐尖或尾状尖,边缘具粗锯齿,两面紫色,或面青背紫,或两面绿色,上面被疏柔毛,下面脉上被贴生柔毛;叶辆长2.5~12厘米,密被长柔毛。轮伞花序2花,组成项生和腋生的假总状花序; 每花有1苞片,苞片卵圆形,先端渐尖;花萼钟状,2唇形,具5裂,下部被长柔毛,果时等膨大和加长, 内面喉部具疏柔毛;花冠紫红色成粉红色至白色,2唇形,上唇微凹,2强;子房4裂,柱头2裂。小坚果近球形, 棕褐色或灰白色。

生长习性

紫苏
紫苏适应性很强,对土壤要求不严,排水良好,沙质壤上、壤土、黏壤土,房前屋后、沟边地边,肥沃的土壤上栽培,生长良好。

药用价值

紫苏
味辛,性温。归肺、脾经。发汗解表,理气宽中,解鱼蟹毒。用于风寒感冒,头痛,咳嗽,胸腹胀满,鱼蟹中毒。

营养价值

紫苏
具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。
紫苏饮
原料:
紫苏鲜叶3—5 片、白糖
做法:
1、将紫苏叶洗净沥水,放入杯内用开水冲泡,放入白糖成清凉饮料。

相关传说

紫苏
九九重阳节。华佗带着徒弟到镇上一个酒铺里饮酒。只见几个少年在比赛吃螃蟹。他们狂嚼大吃,蟹壳堆成一座小塔。华佗想,这伙少年无知,螃蟹性寒,吃多了会生病。他便上前好言相劝。那伙少年吃得正来劲,哪听得进华佗的良言!一个少年还讽刺说:“老头儿,你是不是眼馋了,我掰一块给你尝尝。”华佗生气地叹了两声对掌柜的说:“不能再卖给他们了,吃多了会出人命的。” 酒店老板正想从那伙少年身上多赚些钱,那里听得华佗的话?把脸一沉,说:“就是出了事也不关你的事,你少管闲事,别搅了我的生意!” 华佗叹息一声,只好坐下来吃自己的酒。过了一个时辰,那伙少年突然都喊肚子疼,有的疼得额上冒汗珠,喊爹喊妈地直叫;有的捧着肚子在地上翻滚。 酒店老板吓坏了,忙问:“怎么啦,得了什么病?” “是不是这螃蟹有毒?劳您去请个大夫来给我们看看吧。” 这时,华佗在旁边说:“我就是大夫,我知道你们得的什么病。”少年们都很惊异:原来这老头是个大夫!想到刚才自己的失礼,不好开口求救。但除了这条道无路可走,只好央求:“大夫,刚才是我们的不是,冒犯了先生,请您大人不记小人过,发发善心,救救我们吧。你要多少钱都好说。” 华佗说:“我不要钱。” “那你要别的也行。” “我要你们答应一件事!” “别说一件,一千件,一万件都行。你快说是什么事吧?” “今后一定要尊重老人,听从老人的劝告,再不准胡闹!” “一定,一定。你快救命!” 华佗回答道:“别着急,稍等一等,我去取药来给你们治。” 华佗和徒弟出了酒店,徒弟以为是回家取药,便说:“师傅不用您操劳了,告诉我取什么药,我自个去取吧。” “不用回家,就在这酒店外的洼地里采些紫苏叶给他们吃。”华佗和徒弟很快从洼地里采回一抱紫草叶,请酒店老板熬了几碗汤,叫少年们服用后,不一会儿,肚子不疼了。他们可乐了,再三向华佗表示感谢,各自回家了,并到处向人们讲华佗医道如何高明。 华佗对老板说:“好险呵!差点闹出人命。你以后千万不要光顾赚钱,不管别人性命!”酒店老板连连点头称是。 徒弟疑惑道:“老师,您可从没有用紫苏治过病,您怎么知道紫苏能治吃螃蟹中毒的病?是哪本书上这样写的?”华佗道:“书上没有讲过,难道你忘了?前不久我们不是看到水獭吃紫苏叶治病的情况吗?” 那年夏天,华佗带着徒弟在一条河边采药。忽听河湾里哗哗啦啦水响,掀起一层层波浪。一看,原来是一只水獭逮住了一条大鱼。水獭把大鱼叼到岸边。嚼吃了好一阵,把大鱼连鳞带骨通通吞进肚里,肚皮撑得象鼓一样。水獭撑得难受极了,一会儿在水边躺,一会儿往岸上窜,一会儿躺着不动,一会儿翻滚折腾。后来,只见水獭爬到岸边一块紫草地边,吃了些紫草叶,又爬了几圈,跳跳蹦蹦地回到了河边,一会儿便舒坦自如地游走了。 为什么水獭吃了紫草就逐渐舒服了呢?华佗对徒弟说:“鱼属凉性,紫草属温性。今天少年们吃的螃蟹也是凉性,我用紫草来解毒,这是向水獭学的。” 徒弟听了老师的述说,心里顿时开了窍,更加佩服老师的高明,也知道了增长才干和学问的决窍。 此后,华佗把紫草的茎叶制成丸、散。给人治病中,又发现这种药还具有表散功能,可以益脾、宣肺、利气、化痰、止咳的作用。 本来,因为这种药草是紫色的,吃到腹中很舒服。所以,华佗给他取名叫“紫舒”。可不知怎的,后来人们又把它叫作“紫苏”了。
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