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莼菜

基本信息

中文学名:莼菜拼音:chún cài
拉丁学名:Brasenia schreberi J.F.Gmel.
别 称:水案板、水葵、莼、菁菜、蒪菜、马蹄菜、湖菜
门:被子植物门纲:双子叶植物纲
目:毛茛目亚 目:
科:睡莲科亚科:莼亚科
族:属:莼属

主要产地

江苏、浙江、江西、湖南、四川、云南

形态特征

莼菜
莼菜多年生水生宿根草本。由地下葡萄茎萌发须根和叶片,并发出4-6个分枝, 形成丛生状水中茎,再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生,长约6至10厘米, 每节1-2片,浮生在水面或潜在水中,夏季抽生花茎,开暗红色小花。坚果矩圆卵形。 花期6月,果期10-11月。

生长习性

莼菜
莼菜生长适温为20~30℃,水质清洁、土壤肥沃、水深20~60 cm 的水域中生长好,水面温度达40℃时生长缓慢, 气温低于15℃时生长逐渐停止,同化产物向茎中贮运,休眠芽形成。

药用价值

莼菜
莼菜具有清热,利水、消肿、解毒的功效。治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。以全草入药。性味:甘,寒。主治清热解毒,止呕。主治高血压病,泻痢,胃痛,呕吐,反胃,痈疽疔肿,热疖。

营养价值

莼菜
莼菜性寒,不可多食和久食。莼菜营养丰富,含有大量丙种维生素、蛋白质和微量铁质,具有美容、健胃、强身等功效。

莼菜图片

莼菜
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