基本信息
| 中文学名：水芹 | 拼音：shuǐ qín |
| 拉丁学名：Oenanthe javanica (Bl.) DC. | |
| 别 称：水芹菜、野芹菜、楚葵、水斳、水英、芹菜 | |
| 门：被子植物门 | 纲：双子叶植物纲 |
| 目：伞形目 | 亚 目： |
| 科：伞形科 | 亚科：芹亚科 |
| 族：阿米芹族 | 属：水芹属 |
形态特征
| 多年生草本，高15-80cm。全株无毛。茎直立或基部匍匐，节上生根。基生叶叶柄长达10cm，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形或三角状卵形，一至二回羽状分裂，末回裂片卵形或菱状披针形，长2-5cm，宽1-2cm，边缘有不整齐的尖齿或圆齿；茎上部叶无柄，叶较小。得伞形花序顶生；花序梗长达16cm；无总苞；伞辐6-16，长1-3cm； 小总苞片2-8，线形；小伞形花序有花10-25；萼齿线状披针形；花瓣白色，倒卵形；花柱基圆锥形， 花柱直立或叉形，每棱槽内有油管1，合生面油管2。花期6-7月，果期8-9月。 |
生长习性
| 水芹喜生于低湿洼地或水沟中。 |
药用价值
| 水芹甘，平。清热利湿，止血，降血压。用于感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压。 |
营养价值
| 水芹中各种维生素、矿物质含量较高，每100g可食部分含蛋白质1.8g、脂肪0.24g、碳水化合物1.6g、粗纤维1.0g、钙160mg、磷61mg、铁8.5mg。
水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。 |
