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板栗

基本信息

中文学名:板栗拼音:bǎn lì
拉丁学名:
别 称:栗子、毛栗
门:被子植物门纲:双子叶植物纲
目:亚 目:
科:壳斗科亚科:
族:属:

主要产地

广西、河北、北京、山东、河南等省

形态特征

板栗
落叶乔木,株高达20米,树冠冠幅大。单叶互生,长10-22厘米,宽4.5-8厘米,叶缘锯齿状。柔荑花序长4-20厘米,雌雄异花, 雌花位于花序基部,具刺针,雄花位于花序的其他部分,雄花先雌花开放。果实总苞又称栗蓬,被密刺束, 直径4-8厘米,包含2-3枚棕色有光泽的坚果即栗子,有时可达4枚或以上,野生坚果直径2-3厘米。果期9-10月。

药用价值

板栗
味甘,性温,归胃、肾、脾经。具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。

营养价值

板栗
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质,还含有钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体的作用。

鲜栗炖鸭
原料:
栗子、鸭、蒜、姜、适量的味精、老抽、白糖、精盐、色拉油、绍酒、汤水、少量淀粉
做法:
1、将栗子肉放在沸水里煮一下,然后剥去外壳
2、鸭洗净,切成块,加入调味料,将青蒜切成段。
3、鸭块中加入色拉油,用大火烹制3分钟,放入蒜、姜爆香, 下鸭块一同爆香,加入绍酒、汤水调味, 放入栗子同煮,鸭块与栗子熟后,下淀粉勾芡即可。

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