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小白菜

基本信息

中文学名:小白菜拼音:xiǎo bái cài
拉丁学名:
别 称:不结球白菜、青菜、胶菜
门:被子植物门纲:双子叶植物纲
目:亚 目:
科:十字花科亚科:
族:属:

形态特征

小白菜
茎叶可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。 植株较矮小,浅根系,须根发达。叶色淡绿至墨绿,叶片倒卵形或椭圆形,叶片光滑或褶缩,少数有绒毛。 叶柄肥厚,白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。

生长习性

小白菜
小白菜性喜冷凉,又较耐低温和高温,几乎一年到头都可种植、上市。

药用价值

小白菜
性平,味甘。解热除烦,通利肠胃。小白菜可以促进人体的新陈代谢,具有清肝的作用。

营养价值

有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
小白菜馅饺子
原料:
面粉、猪肉馅、小白菜、盐、葱、姜、蒜、酱油、黄酒、油、麻油
做法:
1、面粉揉成稍硬的面团,饧1到2个小时。
2、小白菜洗净,用开水焯熟。剁碎,备用。
3、葱、姜、蒜剁碎备用。
4、烧热,晾凉后,放入猪肉馅及葱、姜、蒜末,再加入适量的盐、酱油、黄酒,搅拌均匀。
5、馅中倒一些麻油,搅拌均匀,即可包饺子。
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