基本信息
| 中文学名：紫苤蓝 | 拼音：zǐ piě lán |
| 拉丁学名：Brassica oleracea L.var.caulorapa D.C. | |
| 别 称：土苤、擘蓝、紫芥蓝头 | |
| 门：被子植物门 | 纲：双子叶植物纲 |
| 目：十字花目 | 亚 目： |
| 科：十字花科 | 亚科： |
| 族： | 属：芸薹属 |
形态特征
| 紫苤蓝根系浅，茎短缩，叶丛生于短缩茎上。叶片长椭圆形，蓝绿色，叶面平滑，有蜡粉，叶缘有缺刻略成波状， 叶柄细长。生长至一定程度后，茎部膨大形成肉质球茎为食用器官，圆形或高长圆形，肉质白色，皮紫红色或紫色。 总状花序，花冠黄色。种子近圆形，红褐色或黑褐色，粒较大，千粒重2.67克。紫苤蓝根系浅，茎短缩， 叶丛生于短缩茎上。叶片长椭圆形，蓝绿色，叶面平滑，有蜡粉，叶缘有缺刻略成波状；叶柄细长。生长至一定程度后， 茎部膨大形成肉质球茎为食用器官，圆形或高长圆形，肉质白色，皮紫红色或紫色。总状花序， 花冠黄色。种子近圆形，红褐色或黑褐色、粒较大。 |
生长习性
| 紫苤蓝原产地中海沿岸，德国种植普遍，我国从德国引种有栽培。喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。 |
