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卷心菜

基本信息

中文学名:卷心菜拼音:juàn xīn cài
拉丁学名:
别 称:结球甘蓝、又称洋白菜、圆白菜、高丽菜、包菜、包心菜、莲花菜、疙瘩白
门:被子植物门纲:双子叶植物纲
目:亚 目:
科:十字花科亚科:
族:属:

形态特征

卷心菜
卷心菜二年生草本植物,根系主要分布在30cm以内土层中。茎短缩,又分内、外短缩茎,外短缩茎着生莲痤叶, 内短缩茎着生球叶。甘蓝的叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶,叶片深绿至绿色,叶面光滑,叶肉肥厚, 叶面有粉状蜡质,有减少水分蒸腾的作用,因而甘蓝比大白菜的较强的抗旱能力。花为总状花序,异花授粉, 甘蓝所有的变种和品种之间相互杂交。果实为长角果,种子圆球形,红褐或黑褐色,千粒重4g左右。

生长习性

卷心菜
卷心菜具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在中国各地普遍栽培。

药用价值

卷心菜性平、味甘,归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。

营养价值

卷心菜富含 维生素C、 维生素B1、 叶酸和钾,烹制 后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
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