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角叉菜

基本信息

中文学名:角叉菜拼音:jiăo chā cài
拉丁学名:Chondrus ocellatus Holmes.
别 称:鹿角菜
门:红藻门纲:红藻纲
目:杉藻目亚 目:
科:杉藻科亚科:
族:属:角叉菜属

形态特征

角叉菜
角叉菜藻体红紫色,软骨质,强韧。丛生,高5-12cm,基部亚圆柱形,逐渐向上则扁压成楔形,上部叉状分枝2-7次,腋角宽圆,扇形,扁平,顶端舌状或二裂浅凹,钝形,边全缘略厚,或有简单分叉、楔形、舌状、短或长的小育枝。成熟的囊果椭圆形。

生长习性

角叉菜
角叉菜生于高潮带到低潮带岩石上或风浪较平静的中潮带石沼中。

营养价值

角叉菜
角叉菜是一种低脂肪、高蛋白的大型藻类, 藻体富含丰富的人体必须氨基酸, 维生素含量种类较多且含量较大, 脂肪酸中的主要活性物质不饱和脂肪酸占比较大,角叉菜提取物具有抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、抗衰老、抑菌等生物活性。角叉菜还是卡拉胶的重要来源之一。
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