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石花菜

基本信息

中文学名:石花菜拼音:jiăo chā cài
拉丁学名:Gelidium amansii Lamouroux
别 称:鸡脚菜、海冻菜、红丝、凤尾
门:红藻门纲:真红藻纲
目:石花菜目亚 目:
科:石花菜科亚科:
族:属:石花菜科属

形态特征

石花菜
石花菜藻体紫红色或棕红色,扁平直立,丛生成羽状分枝,小枝对生或互生,各分枝末端急尖,一般高10-30厘米。单轴型。皮层细胞间具有许多根样丝。四分孢子囊由末枝形成,呈十字型分裂。精子囊及果胞亦由末枝形成,囊果两面突出,各有一小孔。果孢子囊为长棍棒形。

生长习性

石花菜
石花菜生长于海里的珊瑚礁上,它喜欢生长在水质清净、潮流通畅、盐度较高的海域,多为紫红色或深红色。

营养价值

石花菜
石花菜可以入药,也可以食用。吃起来口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。石花菜食用不可久煮,否则会溶化掉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶,是一种重要的植物胶,属于纤维类的食物,可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。石花菜含有丰富的无机盐和多种维生素 。
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