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海带

基本信息

中文学名:海带拼音:hǎi dài
拉丁学名:Laminaria japonica
别 称:纶布、昆布、江白菜、海昆布、海马蔺、海带菜、海草
门:褐藻门纲:褐子纲
目:海带目亚 目:
科:海带科亚科:
族:属:海带属

形态特征

海带
海带多年生大型食用藻类,孢子体大型,褐色,扁平带状,长带状,革质,一般长2-6米,宽20-30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状,柄部粗短圆柱形,柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟,中间为中带部,厚2-5毫米,中带部两缘较薄有波状皱褶。

生长习性

海带
海带生于水温较低的海中。

药用价值

海带
海带酸咸,寒,无毒。入肝、胃、肾三经。

营养价值

海带
海带中含有丰富的海带多糖,褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻,含有60多种营养成分。据测定,每100g中含8g蛋白质、0.1g脂肪、0.57mg胡萝卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg烟酸、1.177mg钙、1.50mg铁,2.16mg磷,还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富,是一种理想的天然海洋食品。

海带图片

海带
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