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蒜薹

基本信息

中文学名:蒜薹拼音:suàn tái
拉丁学名:Allium sativum L.
别 称:蒜毫
门:被子植物门纲:单子叶植物纲
目:百合目亚 目:百合亚目
科:百合科亚科:
族:葱族属:葱属

形态特征

蒜薹
蒜薹是从大蒜中抽出的花茎,包括花茎和总苞两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。

生长习性

蒜薹
据《古今注》和《农政全书》考证,古代种植的蒜最初叫卵蒜。公元前119年,西汉张骞第二次出使西域,从西域引进一种“胡蒜”,其形态比我国原栽培的卵蒜头大,所以称为大蒜,卵蒜也就相对的被称为小蒜。

药用价值

蒜薹
蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。

营养价值

蒜薹的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。
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