基本信息
| 中文学名：蛋黄果 | 拼音：dàn huáng guǒ |
| 拉丁学名：Pouteria campechiana (Kunth) Baehni | |
| 别 称：鸡蛋果、仙桃、狮头果、蛋果、桃榄 | |
| 门：被子植物门 | 纲：双子叶植物纲 |
| 目：柿目 | 亚 目： |
| 科：山榄科 | 亚科： |
| 族： | 属：桃榄属 |
主要产地
| 海南、广东、广西、云南、福建 |
形态特征
| 蛋黄果小乔木，高约6m；小枝圆柱形，灰褐色，嫩枝被褐色短绒毛。叶坚纸质，狭椭圆形，花1（2）朵生于叶腋，花梗圆柱形，长1.2-1.7cm，被褐色细绒毛；花萼裂片通常5，稀6-7，卵形或阔卵形，果倒卵形，长约8cm，绿色转蛋黄色，无毛，外果皮极薄，中果皮肉质，肥厚，蛋黄色，可食，味如鸡蛋黄，故名蛋黄果。种子2-4枚，椭圆形，花期春季，果期秋季。 |
生长习性
| 蛋黄果原产古巴和南美洲热带，喜温暖多湿气候，年均温24-27.5℃适宜。能耐短期高温及寒冷，40℃或1-2℃短时间植株不致受害。花期阴雨高温严重落花，果熟期忌低温，冬季低温果实变硬，颇能耐旱，对土壤适应性强，以沙壤土生长最好。 |
营养价值
| 蛋黄果是热带水果，果肉含糖29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含维生素C24.3mg。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。海南蛋黄果美容功效：蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。 |
