| 山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。且此菜具有补血，养颜，强身，通便之功效。 |
| 羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。 |
| 山药羊肉汤 食材:羊肉、山药、姜、葱、胡椒、料酒、盐 1、将羊肉切成片，淮山去皮切片，姜洗净切片，葱洗净待用 2、锅内放水，放入羊肉、姜烧开，捞出羊肉 3、山药、羊肉放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒 4、先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂 5、加入适量食盐小煮一下即可出锅 |
