| 白果玉竹猪肝汤具有保肝护肾、涟肺定嗽的功效。 |
| 白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。 性平、味甘、略苦涩，有毒。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。 |
| 玉竹具有养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料。 |
| 猪肝具有补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 |
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白果玉竹猪肝汤 食材：白果、玉竹、盐、姜、葱、枸杞 1、猪肝洗净切片，白果、玉竹洗净备用 2、把猪肝、姜片、葱段放入砂锅，先大火煮沸，然后小火慢炖 3、放入枸杞、玉竹炖熟，加适量盐调味即可 |
