| 韭菜别名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。 |
| 韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。 |
| 南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，意思是说初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。 |
| 韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。 |
| 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 |
