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柿饼的营养价值

柿饼的营养价值
柿饼,是我国著名的传统小吃,营养价值高,维生素和糖的含量较高,新鲜的柿子经过晒干、挤压、出霜这几个步骤之后,就成了柿子饼了。
柿饼被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,形成柿霜。
柿饼中富含碘元素,而碘元素是促使甲状腺正常工作的必要元素,日常适量食用柿饼还可以有效预防甲状腺肿大。
柿饼中富含一种水溶性的膳食纤维,即是果胶,果胶可以润肠通便,适合经常便秘性人群食用。
柿饼能明目的功效是因为其中所含的胡萝卜素和维生素A,人体每日适当的摄入这类元素对眼睛非常有益处,对于长期面对电脑工作的白领来说,吃柿饼可以缓解眼睛疲劳。
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