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反枝苋的主要价值

反枝苋的主要价值
反枝苋具有很高的营养价值,可作为野菜食用。反枝苋的粗蛋白质量分数高达53.2克/千克干重样品,钙的质量分数为6000毫克/千克干重样品,维生素C含量为139.5毫克/千克鲜重样品,高于茴香等一些蔬菜。每500 反枝苋含有胡萝卜素35.75克 、核黄素1.75 克反枝苋的嫩茎在夏季采收,采收后可鲜食,也可制成干菜或辣咸菜进行贮藏,供漫长的冬季食用,是一种重要的蔬菜。种子成熟后采果穗,晒干,打下种子,其种子富含赖氨酸、钙、磷、淀粉等,可加工食用或作食品添加剂。
反枝苋也是重要的野生猪饲料。可青饲,也可晒干后冬季饲用。
种子作青箱子入药;全草药用,治腹泻、痢疾、痔疮肿痛出血等症。反枝苋的全草和种子可入药,能祛风湿 、清肝火,可用 于目赤肿痛 、翳长障和高血压的治疗。
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