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葱的主要价值

葱的主要价值
生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚。葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用。
促进食欲:葱有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时,维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量,而提高恢复疲劳的作用。预防老年痴呆:有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。强身健体:经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。治疗感冒:其中的发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。降三高:葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用。
胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。表虚、多汗者也应忌食大葱。眼疾患者。过多食用葱还会损伤视力,因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。
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