| 花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，秋天成熟，是日常生活常见调味料，但是其叶子也是一种美食。 |
| 花椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素，多种维生素和其他营养物质，可以预防小儿佝偻病或者是老年骨质疏松的发生。 |
| 花椒叶是一种温性的食材，具有驱寒暖胃的功效，适合胃肠胀气、胃痛、胃寒的患者服用。 |
| 经常吃花椒叶还可以促进胃液的分泌，用于治疗消化不良。 |
| 花椒叶还可以抗菌，杀菌，它里面含有非常多的植物挥发油，其中含有的柠檬烯物质具有杀菌抗细菌的作用。 |
| 花椒叶可以煮汤、炒菜、油炸，还可以调面粉糊糊做饼。食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。 |
